Описание:

1.Нальем столового уксуса (9%) в прозрачный стакан и опустим в него куриное яйцо. С поверхности яйца моментально начинают выделяться пузырьки газа (CO₂).

2.Спустя 12 - 15 часов смотрим, что получилось. Кальций с поверхности яйца растворился. Невредимой осталась только пленка между скорлупой и яйцом.

3.Вытащим яйцо из уксуса и промоем проточной водой, смывая остатки скорлупы.

Теперь это резиновое яйцо. Скорлупы нет и можно играть яйцом как мячиком. Пленка очень тоненькая, а, следовательно, может порваться при неаккуратном обращении. Внимание: употреблять в пищу такое яйцо запрещается!

Итог:

Под влиянием уксуса скорлупа растворяется и исчезает в виде пузырьков газа.

Яйцо получается несколько больше своих первоначальных размеров, т.к. оно впитывает в себя часть уксуса.

Объяснение:

Скорлупа птичьих яиц состоит на 90 процентов из карбоната кальция (CaCO₃). Поэтому при взаимодействии с кислотой она начинает распадаться, выделяя углекислый газ (CO₂).

CaCO₃ + 2CH₃COOH = Ca (CH₃COO)₂ + CO₂ +H₂О

Применение:

Если заглянуть внутрь чайника, в котором кипятят воду, на стенках можно увидеть жёлто-коричневый шершавый налёт - накипь. Так вот это не что иное как карбонат кальция, из которого состоит скорлупа! Т.е. чайник изнутри обрастает скорлупой.

Откуда она берётся? В водопроводной воде всегда присутствуют ионы двухвалентных металлов (кальция, например), а также гидрокарбонат-ионы. Когда воду нагревают, между ними происходит реакция:

Ca2⁺ + 2HCO₃^- → CaCO₃↓ + H₂O + CO₂↑

Выпадающий в осадок карбонат (CaCO₃) - это и есть накипь. Чтобы удалить накипь, достаточно поступить так же, как и с яйцом, залить чайник на ночь раствором столового уксуса (для экономии его можно разбавить в 2-3 раза, но тогда процесс будет идти дольше). Карбонаты медленно растворяются в уксусе (уже знакомая нам реакция):

CaCO₃ + 2CH₃COOH = Ca(CH₃COO)₂ + CO₂↑ + H₂O

Для ускорения реакции уксус можно прокипятить в чайнике. Карбонаты кальция - бесцветные, а коричневый цвет накипь приобретает за счёт примеси гидроксида железа (III).